Sardines à l’escabèche façon pied noir

Une recette traditionnelle et familiale pied noir des sardines en escabèches ( ou scabèche)

Voici une recette familiale transmise par grand-mère. N’hésitez pas à laisser mariner 2 à 3 jours avant de les servir, en les retournant de temps en …

Maquereaux frit à la poêle

maquereau frit

Un plat irrésistible

Ingrédients :

  • 500g de maquereaux
  • Ail écrasé
  • Tomates
  • Poivrons verts
  • Mélange de farine et de chapelure
  • Sel
  • Cumin
  • Poudre d’oignon
  • Poudre d’ail
  • Poivre noir

Couper en 2 le maquereau. Avec une pince bien enlever les longues arêtes …

La recette de la Pavlova

pavlova

Un trésor de dessert pour vos papilles

Ingrédients

Pour la meringue

  • 4 blancs d’œuf
  • 120g de sucre en poudre
  • 120g de sucre glace
  • 30g de chocolat blanc

Pour la chantilly

  • 20cl de crème liquide entière
  • 50g de mascarpone
  • 10g de

La Frita

Les ingrédients

2 à 3 poivrons rouges selon leurs tailles
4 tomates fraîches
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
sel
poivre

Instructions

Grillez les poivrons, et surtout surveiller pour ne pas trop les brûler. Placez-les ensuite dans …

Paella Catalane

Ingrédients

1 gros poivron rouge
2 oignons
3 petits ails

La recette

Ajouter 2 briques de sauce tomate

1 cuillérée à soupe d’épice spécial paella

Sel

Poivre Eau 500 ml

Une fois la sauce mijoté, ajouter 1 kg de moules, …